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Domaine Alex Foillard Côte de Brouilly 2019
Domaine Alex Foillard Côte de Brouilly 2019

Domaine Alex Foillard Côte de Brouilly 2019 5567807

EUR €11.75 EUR €23.50

Capacité Bouteille 75cl

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Découvrez ce Côte de Brouilly d'Alex Foillard, cuvée la plus prisée du domaine, qui nous offre une formidable palette aromatique.

Robe Robe rouge foncée aux reflets brillants

Prix domaine Gamay

Nez Nez sur les fruits rouges et noirs avec un soupçon de poivre

Degré 13,5°

Bouche Bouche opulente et gourmande

Service 13,5

Cépage Gamay

Garde 5 ans

ACCORDS METS-VINS

Charcuterie

Plats en sauce

Viandes blanches


  • Description

Ce Côte de Brouilly du domaine Alex Foillard est issu de vignes de Gamay situées sur la commune de Quincié-en-Beaujolais et plus particulièrement sur le lieu dit Chavanne. Le terroir est composé de différents types de sols en fonction d’où l'on se trouve dans la parcelle. On peut y trouver du sable, du schiste et du granite. Son exposition plein Nord lui permet de conserver une belle acidité durant toute la période de maturation.
Alex Foillard reprend la vinification beaujolaise classique en faisant une macération carbonique relativement courte. Cette méthode permet d’obtenir un jus très friand qui restitue une très belle fraîcheur.
Pour cette cuvée, il a choisi de faire un élevage en barrique sur environ un tiers de la totalité afin d’apporter de la profondeur et plus de concentration que sur le reste de sa gamme.

Millésime
2019
Format
Bouteille 75cl
Typologie
Vin Sec
Classification
AOC
Appellation
Côte de Brouilly
Accords mets-vins
Charcuterie
Plats en sauce
Viandes blanches
Cépages
Gamay
Châteaux & Domaines
Alex Foillard
Région
Beaujolais
Couleur
Vin rouge

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